足彩进球彩12117: 西雙版納州餐飲與美食行業協會概況



足彩进球彩开奖查询   發布時間:2018-05-02 11:20:44              字體:

足彩进球彩开奖查询 www.grozr.icu     西雙版納州餐飲與美食行業協會是由全州從事餐飲業經營的企事業單位、行業和經營管理人員組成的社會團體和民間組織。協會于2009年12月由永馨傣味餐廳、天城大酒店、觀光酒店、勐海禧樂園餐廳聯合發起,得到全州各餐飲企業的一致贊同和大力支持。永馨傣味餐廳葉增權同志作為協會工作籌備負責人,經過9個多月的籌備,于2010年10月9日正式成立。
    協會的工作在州商務局的行業管理和業務指導下,積極引導會員自覺遵守國家法律法規和行業管理政策,制訂行規行約,加強行業自律,規范行業經營行為。自覺接受執法部門的監督管理,堅持面向全州餐飲行業,集中全州餐飲行業力量,在公平競爭的基礎上,相互學習交流,取長補短,彼此促進,切實加強行業自身建設。
    餐飲業是我州經濟發展的一個重要組成部分。近年來,我州餐飲業發展迅速,已成為全州國民經濟發展中增長幅度較大、發展速度最快的服務行業之一。2009年全州餐飲業工商登記3741戶,從業人員約47680人,全州納稅總額1,900萬元。2010年上半年,全州餐飲業實現社會消費品零售額34,504萬元,同比增長15.1%,占社會消費品零售額的13.2%。餐飲服務業已成為繁榮市場、擴大內需、拉動消費、增加就業,推動全州經濟多元化發展的重要力量。
    但是,我州餐飲業總體上還處于小、散、弱、亂的狀態,產業集中度較低,市場抗風險能力差。特別是旅游團隊餐飲,惡性競爭、無序競爭的現象明顯;企業間經營水平差距較大,從業人員素質參差不齊,服務質量和管理水平有待進一步提高;民族風情特色菜品和民族風情餐飲形式亟待提升;缺乏行業自律和規范等,這些因素影響著我州餐飲行業的快速發展。為此,協會的工作將對整合我州餐飲行業資源,規范行業經營行為,為企業搞好服務,培訓提高從業人員整體素質,弘揚西雙版納民族飲食文化,做大做強餐飲業,促進地方經濟健康、持續、快速發展必將起到積極的推動作用。
    西雙版納州餐飲業應積極推進管理創新、營銷創新、菜品創新和服務創新,才能在激烈的市場競爭中生存和發展壯大。一要管理創新。要加快培養餐飲業職業經理人隊伍,建立餐飲業的創新機制,推行先進管理模式和管理方法。二要營銷創新?;菩蟹裼?、文化營銷、品牌營銷,提升自己在市場上的知名度和美譽度,以擴大市場占有份額。三要菜品創新。餐飲業的菜品創新要在繼承上發展創新,開發生態綠色、藥食同源的各民族特色菜肴,研究多民族膳食文化和菜譜,改變膳食結構,加快菜品的更新提升。四要服務創新。切實改變餐飲業衛生、服務狀況差的現狀,努力創新民族風情就餐方式和民族特色風情用餐環境,牢牢樹立“顧客第一、顧客滿意”的經營思想,服務創新創優,實現整體餐飲行業服務情感化、個性化、標準化。
    品牌經營是現代餐飲業發展的核心動力。推行品牌戰略,對我州餐飲業增強自我發展能力,提高產品競爭力,有著重要的意義。通過有序組織積極申報“中國傣菜美食之鄉”,更深層面地挖掘我州豐富而鮮明的風情餐飲美食文化資源。培育品牌應著重抓好三個方面的工作:一是振興餐飲名店。要積極引導餐飲名店開拓創新,兼收并蓄,博采眾長,發掘西雙版納傳統民族美食文化,融入現代消費理念,提升品牌的整體形象。二是大力發展綠色飯店、綠色餐飲、品牌餐飲,探索實施完整的產品質量保證體系認證工作。三是組織餐飲企業積極參加各種形式的促銷和餐飲文化交流活動,實施名師、名品、名企三大工程。通過參加國家和地方組織的大型美食節、博覽會、名店、名宴、名菜、名點和烹飪名師認定等活動,擴大餐飲企業和知名品牌的知名度,組織學習借鑒各地方餐飲烹飪行業新技術、新工藝、新經驗,促進各流派菜肴的交融,培育發展本地區精典的特色菜肴菜品,組織開展行業崗位技術培訓,提升餐飲企業整體品質。為打造餐飲與旅游業相匹配的我州經濟新亮點餐飲美食產業而努力。
    州餐美協會設有秘書處、財務部、信息部、對外交流部、培訓站、綜合評定委員會、美食文化研究所、美食家分會、營養膳食委員會、廚師長委員會(廚師俱樂部)、餐企投資與企劃咨詢部等內設機構。目前有會員單位60家,會長(理事長)1名,常務副會長兼秘書長(副理事長)1名,副會長10名, 理事34人,副秘書長13名。


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